MiseEnProfit - Consulting
Messbare Kosten- und Ablaufoptimierung für KMU-Gastronomie & Catering
Keine theoretischen Folien, sondern praxiserprobte Umsetzung direkt in Ihrem Betrieb. Mit über 25 Jahren Erfahrung als Küchenchef und im Operations Management hole ich das Maximum aus Ihrem Wareneinsatz und Ihren Prozessen heraus.
MiseEnProfit - Consulting mit Gantner & Schmidt
ist die geballte Kompetenz für Ihren Erfolg
Als Partner von Gantner & Schmidt vereine ich meine operative Exzellenz
aus 25 Jahren Gastronomie-Praxis mit der strategischen Kraft eines führenden Beratungsnetzwerks
In enger Partnerschaft mit der Unternehmensberatung Gantner & Schmidt biete ich Ihnen ein Beratungsniveau, das operative Bodenhaftung mit strategischer Weitsicht verbindet.
Was das für Sie bedeutet:
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Voller Zugriff: Sie profitieren von meiner Erfahrung als General Site Manager (u.a. für Zurich und Janssen Cilag Accounts) und dem Experten-Netzwerk von G&S.
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Ganzheitlichkeit: Mein Angebot deckt alles abb – von der kleinsten Kalkulation am Pass bis zur komplexen Restrukturierung Ihres gesamten F&B-Bereichs.
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Sicherheit: Durch die Anbindung an ein etabliertes Partnernetzwerk garantiere ich höchste Standards in Professionalität und Diskretion.
Ihre Vorteile
Als kleines Unternehmen lege ich großen Wert auf persönliche Aufmerksamkeit und die Liebe zum Detail. Ich biete maßgeschneiderte Lösungen, die genau auf Ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmt sind. Mein Engagement für Qualität und Integrität garantiert, dass alles, was ich tue, Ihren Erfolg widerspiegelt.
Mehr Struktur, weniger Chaos
In der Gastronomie zählt jede Minute. Unklare Abläufe, mangelhafte Zeitplanung und ineffiziente Prozesse kosten nicht nur Geld, sondern auch Nerven. Mit meinem Coaching optimiere ich die Arbeitsabläufe in Küche und Service, definiere klare Stellenprofile und unterstütze Sie dabei, eine effektivere Struktur zu etablieren.
- Arbeitsabläufe analysieren und verbessern – für eine reibungslose Zusammenarbeit
- Speisekartenkalkulation & Verkaufsstrategien optimieren – für höhere Umsätze und bessere Wirtschaftlichkeit
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Mitarbeitermotivation steigern – durch klare Aufgabenverteilung und effizienteres Arbeiten