Mystery Check

 

 

Die Sicht aus der Kundenseite bleibt meist verborgen

Der Basis-Check (Quick-Win)

 

1 Tag Analyse vor Ort + Auswertung der wichtigsten 5 KPIs.

Das „MiseEnProfit“-Paket

 

Begleitung über 3 Monate zur Prozessumstellung inkl. wöchentlichem Reporting.

G&S Premium Consulting

 

Vollumfängliche Sanierung oder Neuausrichtung in enger Zusammenarbeit mit dem Partner-Netzwerk.

So könnte eine Zusammenarbeit aussehen:

 

Das „MiseEnProfit“ Erfolgs-Paket

Vom operativen Chaos zur strukturierten Rendite – Ihre 3-Monats-Begleitung.

Dieses Paket richtet sich an Gastronomen, die spüren, dass ihr Betrieb unter seinem Potenzial bleibt. Wir bringen die Effizienz-Standards der Großgastronomie direkt in Ihren Betrieb.

Phasen der Zusammenarbeit:

Phase 1: Das operative Audit (Monat 1)

  • Vor-Ort-Analyse: Tiefenprüfung der Küchen- und Serviceabläufe.

  • KPI-Quick-Check: Analyse von Wareneinsatz, Personalkosten und Deckungsbeiträgen.

  • Struktur-Report: Identifikation der „Gewinn-Killer“ und Erstellung eines konkreten Maßnahmenplans.

 

Phase 2: Prozess-Implementierung (Monat 2)

  • Workflow-Design: Einführung klarer Checklisten und Verantwortlichkeiten zur Entlastung der Inhaber.

  • Kalkulations-Training: Optimierung Ihrer Speisekarte für maximale Wirtschaftlichkeit.

  • Digitalisierungs-Support: Unterstützung bei der Auswahl oder Optimierung von Warenwirtschafts- und Personalsystemen.

     

Phase 3: Nachhaltigkeit & Erfolgskontrolle (Monat 3)

  • Management-Coaching: Einführung regelmäßiger Reporting-Strukturen (Budget vs. Ist).

  • Teambuilding-Workshop: Motivation der Mitarbeiter durch klare Kommunikation und moderne Führungsmethoden.

  • Abschluss-Review: Messung der erzielten Verbesserungen und Definition der nächsten Schritte.

oder fragen Sie nach einer Individuellen Lösungen

 

 

Jede Firma ist einzigartig.

Für komplexe Projekte oder Filialstrukturen erstellen wir ein maßgeschneidertes Angebot nach einem kostenlosen Erstgespräch