Unser Leistungsportfolio

Präzision für Ihren Erfolg

Ich biete Ihnen nicht nur Beratung, sondern eine operative Partnerschaft.                                       

Durch die Kooperation mit Gantner & Schmidt kombinieren wir individuelles Coaching mit der Reichweite und dem Know-how eines etablierten Beratungsnetzwerks.

Konzept & Marktauftritt

Wir identifizieren Ihren Standpunkzt und die Marktausrichtung für Verbesserungen und entwickeln maßgeschneiderte Strategien für Ihren Erfolg.

Prozessoptimierung & Küchen-Struktur

Wir verwandeln Chaos in messbare Abläufe. Basierend auf meiner Erfahrung in der Leitung von Großküchen mit über 187 Mitarbeitern, optimieren wir Ihre Workflows.

BWL-Check &    Margen-Booster

Zahlen sind das Herzstück jedes rentablen Betriebs. Ich unterstütze Sie dabei, Ihre Finanzen so präzise zu steuern wie einen Konzern-Account.

Personalmanagement & Recruiting

In Zeiten des Fachkräftemangels ist die Mitarbeiterbindung Ihre wichtigste Währung. Ich nutze meine jahrelange Führungserfahrung, um Ihr Team zu stärken.

Konzept & Marktauftritt

  • Der Fokus: Ein starkes Produkt braucht eine starke Sichtbarkeit. Wir optimieren Ihr Portfolio und Ihre Verkaufsstrategien, um neue Kundengruppen zu erschließen und die Kundenbindung nachhaltig zu erhöhen.

  • Ihr Vorteil: Eine klare Positionierung, die Sie vom Wettbewerb abhebt

Prozessoptimierung & Küchen-Struktur

  • Küchen-Audit: Analyse der IST-Situation und Identifikation von Zeitfressern.
  • Stellenprofile & Verantwortlichkeiten: Klare Strukturen, damit jeder Handgriff sitzt.
  • Warenwirtschaft: Einführung effizienter Systeme (z.B. NECTA-Expertise) zur Bestandsführung.

 

BWL-Check & Margen-Booster

  • Kalkulations-Update: Speisen- und Getränkekalkulation zur Maximierung des Deckungsbeitrags.
  • Budget- & Forecast-Planung: Strategische Finanzplanung für mehr Sicherheit und Liquidität.
  • KPI-Steuerung: Definition und Überwachung der wichtigsten Erfolgskennzahlen Ihres Betriebs.

Personalmanagement & Recruiting

  • Modernes Recruiting: Strategien zur Gewinnung motivierter Fachkräfte.
  • Mitarbeitermotivation: Coaching für Führungskräfte zur Senkung der Fluktuation.
  • Arbeitsrechtliche Beratung: Unterstützung bei der Einhaltung komplexer Standards im Personalwesen.